Dégusté ce soir après un champagne Deutz toujours aussi fin et plaisant, un Château Tirecul Lagravière 2003 en Monbazillac, qui garde une fraicheur impressionante pour le millésime, joliment confit, d'un équilibre parfait. Un vin qui aura une très longue vie. Ensuite, le Bordeaux blanc du Château Monbousquet 2000, que je n'avais pas du tout apprécié en 2004, il a pris une couleur incroyable, très proche du monbazillac servi précedemment, jaune intense et brillant, un nez encore floral où l'élevage se fait beaucoup plus discret qu'auparavant. Cela se confirme en bouche avec une charmante note noisée. A boire dans rapidement tout de même. Un Château Soutard 1999 en St Emilion GCC, tout en élégance, nez discret sur l'épice et l'humus, une attaque à la bourguignone suivi d'une rondeur et d'un volume impressionant en bouche. Il en a encore sous la pédale, au moins trois ou quatre ans.
C'est tout pour ce soir...

Je n'ai pas réussi à regarder jusqu'à la fin le débat de ce soir dans l'émission de France 3 "Ce soir ou Jamais...".  C'était un non-débat. Entre, d'un côté, trois personnes militant, d'une manière ou d'une autre, contre une maladie, l'alcoolisme; et, de l'autre, trois passionnés de vin parlant d'un plaisir, d'une culture. Comment voulez vous débattre de quoi que ce soit avec un antagonisme pareil ???
Je reste persuadé qu'une personne, malade, qui se détruit à l'alcool, le ferait avec autre chose si le vin ou les spiritueux n'existaient pas (médicament, cocaïne, les exemples ne manquent pas). Donc mettre face à face le rédac chef de la RVF et la présidente d'honneur des alcoolique anonymes, ça n'a pas de sens. Je ne veux pas faire de comparaison ou de métaphore maladroite, donc j'ai préféré éteindre ma télé et aller faire un tour sur LPV. 

(Sans transition possible)...Dégusté ce soir un Puligny Montrachet 2006 de Boillot, toujours trop jeune, encore trop marqué par l'élevage, mais ceci étant, quel vin ! J'ai également ouvert ma dernière bouteille de Clos Rougeard 2004, il va falloir vite en racheter...je suis au stade de la découverte des vins de ce domaine, n'ayant toujours pas mis le nez dans la cuvée Le Bourg et dans le blanc. Mais je suis déjà impressionné par le fruit, l'élégance, la justesse et la beauté de cette cuvée. Vivement les vacances...La Loire m'appelle.

Si vous ne connaissez pas encore, découvrez les photos de Vincent Dancer, ces images me détendent, surtout quand je n'ai pas le temps d'aller me balader dans les vignes... A lire également un article sur ce blog autour de ces étiquettes qui évoluent. Intéressant. Et il y a ce bar...je l'avais remarqué dans une superbe photo du magazine Art et décoration, je l'avais même découpée...elle orne mon frigo dorénavant... et je retrouve ce même bar en photo dans ce site, il s'agirait d'une maison d'hôte près d'Orange...


J'aime l'ambiance de la déco, cette recherche du vieille objet...c'est dommage, on voit mal sur ce clichet le comptoir, tout en bois, magnifique (je reproduis cette photo sans aucune autorisation de Vincent Dancer, tant pis...). Si quelqu'un reconnait cette maison d'hôte, merci de me donner les coordonnés. On va mettre un magnum en jeu...

Petite dégustation du soir :

Condrieu 2006 Les terrasses du Palat de François Villard : un viognier classique sans exubérance, superbe finesse, un fruité traditionel sur la pèche et l'abricot, à patienter encore au moins deux ans.

Bergerac sec 2006 Grand Vin Les Verdots de david Fourtout : robe doré soutenu, nez floral, attaque puissante, franche, l'ensemble est très volumineux, la fraicheur en bouche est agréable, équilibrant l'ensemble, l'élevage est toujours présent sur la finale mais rien d'écoeurant.

Pécharmant 2003 Les Chemins d'Orient de Régis Lansade et Robert Saleon Terras : l'alliance de la concentration et de l'élégance. Il est très rare de trouver cette finesse en bergeracois tout en gardant la présence du terroir de Pécharmant.

St Emilion Grand cru 2001 Cht Monbousquet : le nez est marqué par l'élevage, la bouche est marqué par l'élevage, la carafe aussi, l'évier aussi... j'exagère certes un peu... mais quelle puissance ! ouf, la finale nous laisse toute la palette aromatique d'une belle barrique neuve. Que va devenir ce vin quand le boisé s'estompera ?

Cote Rotie 2005 Le Galet Blanc de François Villard : nez moyennement puissant, je reste encore réservé sur ce vin. Il ne se révèle pas ou très peu. Mais je deviens fan du style des vins de Villard, de la matière avec une élégance folle. D'une concentration moyenne, la bouche réglissée est enjoleuse, le vin n'est pas du tout marqué par l'élevage, à patienter bien sur au moins cinq belles années....et encore...

J'ai enfin reçu mes Clos Rougeard ainsi que mes Coteaux de noiré 2005 d'Alliet...va y avoir du sport...

où comment faire un jeu de mot à deux balles... en fait cela fait un moment que je voulais découvrir ce vigneron et ses vins, un homme avec un parcours assez atypique dans le monde du vin.

Visite mardi dernier du Clos le Joncal, propriété de Mr Roland Tatard, qui a eu la gentillesse de m'accorder quelques heures afin de découvrir ce domaine.

Un chai à la bergeracoise, sans luxe ni bling-bling, mais avec tout ce qu'il faut pour faire du bon boulot. Je vous renvoie à son site internet afin de découvrir l'histoire de ce personnage si particulier.

Dégustation des vins en cours d'élevage (tous en fût, les cépages seront assemblées dans un futur proche) :

Sauvignon blanc 2007 : nez encore discret mais aucune trace indésirable du traditionnel sauvignon bergeracois pas (ou trop) mur... un joli vin en bouche possédant un grain agréable et une belle pureté. Pour une fois qu'un sauvignon hors de la Loire me plait, c'est à noter.

Sémillon 2007 : sans grande matière, le millésime a évidemment amené beaucoup de difficulté sur ce cépage.

Muscadelle 2007 : nez sur l'agrume, belle fraicheur mais une légère réduction en fin de bouche.

Cabernet franc 2007 : tout ce que j'aime dans le cabernet franc : de la fraicheur, du fruit et ce côté lierre-violette si singulier. Le bois est présent mais sans violence. Très agréable.

Merlot 2007 et Cabernet sauvignon 2007 : pour les deux cépages, la fraicheur est bien là mais il faut avouer un certain manque de matière en milieu de bouche, comme dans tous les vins rouges 2007 que j'ai dégusté. Il va falloir faire attention aux élevages afin que le boisé se fonde le plus rapidement possible... Je pense que les 2006 et 2007 s'ouvriront bien avant les 2005...

Les Hauts de Fontette 2005 : dominante Merlot (65%), nez intense sur la mure, la griotte, un vin nerveux,, une finale tanniqueet torréfiée, à boire sur une grillade (que vous tentez sous la flotte de ce printemps tout pourri, ça sent le vécu).

Mirage 2003 : nez puissant sur la cendre et le fruit noir, l'épice, le poivre noir, bouche fraiche, très fraiche (on est en 2003 !!!), on croque de la cerise noire (on est proche de la confiote basque), ensemble agréable mais sans la longueur de 2005.

Mystère 2005 : ouvert trois jours auparavant, nez velouté sur le cuir et l'épicea, toujours ce fruit noir entre la mure et la cerise, bouche magnifique sans agréssivité ni asséchement. Bref une grande cuvée qui ne donne pas envie de boire trois litre d'eau...

Une belle rencontre en tout cas. Des vins rouges bien structurés mais jamais asséchant. Comme quoi, mes préjugés sur les militaires à la retraite, je peux me les mettre là où je pense...il n'y a que les idiots qui ne changent pas d'avis...

Entendu ce matin sur France Info : "mieux vaut rester digne chez soi qu'aller faire la plonge dans une pizzeria"...malheureusement je n'ai pas saisi le contexte dans lequel l'interviewé prononçait ces mots mais peu importe. Ce genre de déclaration me fait hurler. Où l'être humain perd sa dignité en travaillant ? J'ai moi-même débuté la restauration à la plonge et c'est là que tout à commencer pour moi. Si quelqu'un peut m'expliquer dans quel contexte ceci a été dit, je suis preneur.




Visite aux Domaine Coquelicot à Bergerac avant hier. Un joli rosé de merlot avec 3 gr de résiduel, deux cuvée en rouge, la plus intéressante (Bergerac Lila) s'est fait remarquer par la RVF ce moi-ci. Une belle fraicheur, un élevage soigné, mais j'espère que ce jeune vigneron aura un millésime 2008 lui permettant d'apporter un peu plus de matière à cette cuvée (c'est tout de même mal barré cette année). Cela fait du bien de retrouver de la fraicheur dans ces vins de Bergerac, du fruit, tout en gardant une certaine élégance. Un vigneron à suivre.

J'allais oublier : le vigneron m'a fait déguster un truc de dingue (je ne sais pas si je peux en parler mais c'est pas grave, ça me démange), un merlot récolté en novembre, pressé et vinifié en barrique, élevage oxydatif. Présenté comme ça, c'est surprenant. Couleur cuivre orangé, et quel nez !!! De l'orange amer que l'on retrouve en bouche, une longueur époustouflante, j'espère que ce vin finira bien son élevage parce que je n'ai jamais bu un truc pareil. On va travailler avec le patissier sur un dessert autour de l'orange afin de vendre cette curiosité une fois qu'elle sera commercialisée.



Dégustation diverses et variées :

Domaine Alphonse Mellot Edmond 2005 : je ne me lasse pas de cette cuvée...quel grain et quel longueur ! Bu sur une bouillabaisse de homard et de langoustine...passons...

La Chablisienne Côte de Lechet 1er cru 2005 : j'ai souvent lu des choses négatives sur cette cave coopérative mais il faut tout de même reconnaitre le rapport qualité prix de ces vins. Ce Lechet est élégant, crayeux, fin et l'acidité est tout en retenu. J'aime. Egalement ouvert il y a quelques jours le Grand cru Bougros 2005 qui ne se livre pas encore. Sur le fruit acidulé, orange-citron, tout est encore bien confus dans ce vin. Jen'y touche plus jusqu'à l'année prochaine.

Cht Clerc Millon Pauillac 2004 : après deux heures de carafe, un nez sur le gibier avec tout de même un fruit bien présent. Mais c'est un peu cher quand même. A boire dans deux ans.

Cht St Pierre St Julien 2001 : arômes tertiaires bien présent mais manque de volume en bouche. Pas désagréable, mais j'en attend toujours plus de cette propriété.

Maydie 2006 : vin de liqueur d'Aydie, cerise, amande, servi sur un mille feuille chocolat-speculos-cerise et crème vanillée. Un régal.

Domaine Reverdy Sancerre rouge 2006 : toujours (trop) jeune mais servi à 14-15°, une gourmandise. Attendre au moins une année supplémentaire.

Cht Le Payral La petite fugue Bergerac sec 2005 : assemblage incluant du sauvignon gris, assez rare en bergeracois, servi sur une crème brulée au foie gras et émulsion aux cèpes...cela devient un classique...délicieux.

Je me suis amusé à faire une dégustation comparative entre Cht La Colline et Cht Jonc Blanc ( les deux en Bergerac, l'un sur Thénac, proche de Saussignac, le second sur Vélines, entre St Foy et Castillon), mes deux coup de coeur du moment. L'élevage de ces deux vins est certes totalement différent, mais quel plaisir ! Ces deux vins sont aujourd'hui, à mon humble avis, les meilleurs rapport qualité/prix du bergeracois.

ça fait du bien de reprendre le rythme... à bientôt !

Message perso à Antoine : je sais que tu travailles beaucoup et que tes vacances au Portugal entre mecs t'ont énormément fatigué, mais soit tu ne te souviens pas du mot de passe pour accéder au blog, soit tu es véritablement un .... non je le dirais pas. Allez, fais un effort, post nous de temps en temps tes dégusts...