Non, vraiment ce n'est pas sérieux... six mois de silence sur ce blog, non ce n'est pas digne de notre passion. Sans vouloir se chercher d'excuses, nos vies professionnelles ont sacrément été chamboulées durant cet hiver, ceci expliquant cela.

Antoine vous parlera prochainement de la cuvée Grüner Veltliner, sélectionnée par L'ArtNoa, vin blanc autrichien très original. Quand à moi, mon nouveau poste de sommelier à Périgueux m'amène à retrouver un rythme de dégustation beaucoup plus correct que par le passé.

De jolis flacons dégustés dernièrement, je vous en parle dans les jours à venir. Promis.

Dégusté cet après midi, la cuvée 732 de Jacquesson. Les lecteurs de mon précédent blog connaissent l'intérêt que je porte à cette maison de champagne. Une cave sans Jacquesson, ce n'est pas une cave.

Donc la 732. Déjà. Antoine m'avait fait découvrir à Hendaye en 2004 la cuvée 728 (l'année où les raisins de la 732 était récoltés, vous suivez ?). Rare sont les champagne auxquels on adhére totalement dès la première dégustation. Il m'en reste un flacon d'ailleurs.
La cuvée 729 ne m'avait pas autant séduit, avec une acidité qui me dérangeait. Le champagne des fêtes de Bayonne 2006, c'était la cuvée 730. Imaginez : des centaines de bouteilles vendues et dégustées et pas une remarque sur la qualité du champagne; alors qu'il est quasiment inconnu. Quel fierté de vendre un produit d'une telle qualité pendant cet évènement annuel si méconnu.

La cuvée 731 était dans la lignée de la précédente. La 732, donc. La même impression que la 729 avec une acidité assez présente en bouche. Mais quel nez ! Nous la redégusterons dans quelques mois, afin d'observer cet évolution.

Dernière petite chose : si en fouinant dans nos belles caves de l'hexagone (qui n'en est pas un d'ailleurs), vous tombez sur la cuvée "1996" de Jacquesson, prenez tout ! Et gardez-en moi une...

Après ces grands mois de silence, me voici prêt à redonner des nouvelles.....

En effet, je me concentrais sur la réalisation de ma propre ''Maisons des Vins sur Biarritz'': L'Artnoa Celle-ci est en plein centre ville, à 50 mètres de la Place Clémenceau. Exactement, c'est 6 rue du Helder (et non Elder selon Damien)...

C'est un nouveau concept regroupant différentes prestations de service basées autour du vin. Je vais de l'élaboration de cave personnalisée jusqu'à l'organisation de week-end oenotourisme en passant par des cours de dégustation... Et, bien entendu, il est possible de venir acheter une bouteille car je suis cavistes... La Sélection de mes vins est relativement simple... Je me suis donné comme ligne de conduite, de ne pas travailler les références que mes confrères proposent aujourd'hui...

Le monde du vin est assez vaste pour que tout le monde si retrouve...



Marcel Deiss, Alphonse Mellot, Jean Thévenet, Alvaro Palacio n'est qu'un échantillonnage du type de vin que l'on peut retrouver à L'Artnoa... Et tout ça présenté dans un cadre design et contemporain... La notion de Qualité-prix-plaisir est toujours mise en avant et la gamme de produit change en même temps que les saisons... Bref je crois qu'il ne vous reste plus qu'à venir voir pour vous faire votre propre point de vue...

Merci encore à l'ensemble de nos lecteurs...

Juste pour finir, j'ai découvert une micro cuvée médocainne non-parkerisé assez incroyable... C'est le Château Anne-Ly 2005 en appellation Médoc. Un assemblage de 80% Merlot, 20% cabernet sauvignon produit sur 2 hectares avec moins de 10000 bouteilles par an... Une vraie bombe pleine de fruits possédant une structure tannique dense mais pas astringente, un bel élevage donnant de la complexité et l'on ressent une excellente maturité dans les raisins...

Vraiment à découvrir surtout pour le prix car ce bijou ne coûte que 14€ la bouteille...

Je ne vous en dis pas plus et vous laisses venir découvrir L'Artnoa...

Petite dégustation improvisée dans une bien joli cave...

Torre Muga 1996 Rioja : c'est toujours rageant de se rendre compte qu'une bouteille a été trop "attendue"... un déséquilibre flagrant et un manque d'homogénéité en bouche. Dommage.

Jean Louis Chave 1994 Hermitage rouge : voilà. Après la Landonne 98 de Guigal en Côte Rotie, j'ai enfin regouté une grande syrah. Grand moment de dégustation. D'une tenue impressionnante pour le millésime, peut encore tenir au moins cinq longues années.

Cht Talbot 1999 St Julien : sympathique entrée en matière bordelaise. Un fumé-grillé bien maitrisé. Une bouteille agréable.

Cht Margaux 1984 Margaux : remarquable dans le verre, pas une seule note d'oxydation. Quelques précipitations mais rien de plus. Aucun reflet orangé, pas de note madérisée, extrèmement plaisant. Chapeau bas sur ce millésime.

Cos d'Estournel 1986 St Estephe : un petit  cran en dessous du Margaux mais quand même... tout ceci me réconcilie un peu avec les bordeaux de plus de vingt ans.

A suivre bientôt les dégustations de Vinexpo.

Après avoir vu ça, je peux mourir tranquille (je ne parle pas du salon, je parle du mec sur la photo...)
Donc voilà, le charmant jeune homme qui fait semblant de déguster sur cette photo, et bien c'est un des rédacteurs du blog... et oui, sous vos yeux, vous avez...............DAMIEN !!!!!