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Si cher bistrot...

Si cher bistrot...

La poignée de la porte du café grince, on se demande encore comment les carreaux de verre tiennent sur cette vieille porte en bois. Un sol fait de tous petits carreaux se découvre sous mes premiers pas. On croirait celui de la cuisine de ma grand mère....

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à Biarritz ou à Agen...

Les congés d'un sommelier sont rarement ceux de son palais... Un Trotanoy 2000 (Pomerol) restera la grande bouteille de ce mois, l'équilibre parfait entre concentration et élégance. Du grand art. Je retiendrais également les Vieilles vignes 2001 du Domaine...

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