Dégustation d'Alsace

Publié le par antoine

Je viens de passer un moment incroyable en compagnie du plus grand sommelier du monde 2000 (O.P). J’ai eu l’occasion de déguster un peu plus de 150 différents vins d’Alsace. Cette région viticole est vraiment incroyable. Très riche en terroir, possédant des cépages nobles et des vignerons on ne peut plus respectables.
Je ne vais pas pouvoir vous mettre tous mes commentaires de dégustation mais quand même, voici un compte rendu de deux maisons alsaciennes de prestige.

ALBERT MANN- situé à Welttolsheim

Riesling Rosenberg 2005 : Vin très limpide aux reflets argentés. Son nez se présente très simplement sur des notes d’agrumes frais mais c’est en bouche que la surprise se présente. Superbe équilibre et très belle fraîcheur.

Riesling Grand Cru Schlossberg 2005 : Toujours une grande sincérité dans sa couleur, nez frais et marqué par des notes d’épices (cannelle, clou de girofle..). La bouche est ferme et tendu, rappelant le fruit en milieu et l’épice en rétro olfaction. Un Grand Vin !!

Riesling Grand Cru Furstentum 2005 : Couleur magique, extrême brillance. Encore une fois, le nez est propre et élégant. La bouche est absolument sublime avec une gestion des sucres incroyables, un équilibre parfait et une rétro olfaction grandiose. Un très Grand Vin !!

Gewurztraminer Altenbourg 2005 : Jolie reflet or blanc, nez marqué par la poire et la bouche reste agréable mais léger manque de profondeur et de complexité. La poire reste vraiment en dominante.

Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2005 : Le vin que l’on aime. Nez franc, bouche droite et tendu, respectant le cépage. Belle densité. Très agréable

Gewurztraminer Grand Cru Vieilles Vignes Furstentum 2005 : Nez  très fin exaltant des notes de fruits sec et fruits exotiques. En bouche, la mâche est vraiment belle. Belle répétition des aromes avec une accentuation sur l’ananas frais. La fin de bouche est interminable. Grand moment.

Muscat Vendanges Tardives Altenbourg 2005 : Léger réduit au nez (peau de poulet) laissant place aux épices (cumin, curcumin). La bouche laisse un parfum expressif, sans lourdeur et beaucoup plus fleur blanche que le nez.

Pinot Gris Vendange Tardive Altenbourg 2005 : Vin fumé, earl grey, confit, orange amère. La bouche est soyeuse. Encore une fois, très belle gestion des sucres. Très agréable !

Gewurztraminer Vendanges Tardives Altenbourg 2005 : Nez un peu réduit mais la bouche se rattrape très bien. Beau confit et belle profondeur. Ce vigneron travail définitivement bien la gestion des sucres…

-Gewurztraminer Sélection Grains Nobles Furstentum 2005 : Couleur or, reflet jaune, nez fruits secs type abricot, datte. Bouche miel d’acacia, exotique, earl grey. Rétro olfaction à n’en plus finir.

MERCI BEAUCOUP AUX VINS ALBERT MANN POUR CETTE BELLE DEGUSTATION !!!

 


MARTIN SCHAETZEL- situé à Ammerschwihr

Sylvaner Vieilles Vignes 2005 : Jolie nez stylé sylvaner, citron, badiane. Dommage, la bouche manque un peu de fraîcheur en fin.

Pinot Blanc Vieilles Vignes 2005 : Couleur pâle aux reflets argentés. Nez montrant des notes de début de botrytis. La bouche est légèrement marquée par l’alcool et présente des petits oiseaux (acidité volatile).« Si je peux me permettre, le pinot blanc est pour moi un des cépages les plus difficiles d’Alsace à déguster »


Reprenons la dégustation :

 

Riesling Ammerschwihr 2005 : Nez typé coing, abricot. Bouche similaire, légèrement perlante apportant de la fraîcheur.

Riesling Kaefferkopf ‘’Granit’’ 2005 :Très beau nez exotique typé mangue, bouche réellement marqué par une grande minéralité. Mélange soyeux, harmonieux. Très bon !

Riesling Kaefferkopf ‘’Cuvée Nicolas’’ 2005 : Belle couleur, nez williamine, abricot. La bouche est pure et encore mieux équilibré que le ‘’granit’’. Bonne sensation

Riesling Grand Cru Schlossberg 2005 : Nez typé thé vert, fumé, mentholé. Très grande fraîcheur aromatique marquée par la citronnelle. Légèrement pâteux en fin de bouche mais surprenant.

Riesling Grand Cru Rangen 2005 : Couleur brillante, extrêmement limpide. Très beau nez agrume, pamplemousse. Le deuxième nez laisse apparaître un léger réduit. Bouche franche, des tanins serrés. Belle rétro olfaction.

Pinot Gris Oberberg 2004 : Je pense que la bouteille avait un problème et donc nous sommes resté sur des notes médicamenteuses. Le vin n’était pas franc.

Pinot Gris Kaefferkopf 2004 : Pas grand-chose à redire sur ce vin. Le nez était propre et fruité, la bouche était belle et finement équilibré. Bien

Pinot Gris Grand Cru Markrain 2005 : Nez généreux, bouche riche avec un bel équilibre des sucres, le tout sublimé par un élevage en barrique très fin.

Gewurztraminer ‘’Cuvée Isabelle’’ 2005 : Un des plus grand moment de la dégustation !!! Nez fin, épicé, gingembre frais. La bouche sublimée par une minéralité incroyable, des sucres parfaits. Une fin de bouche interminable.

Gewurztraminer ‘’Cuvée Isabelle’’ 2004 : Nez évoluant sur des notes animales, de cuirs, truffés. Bouche très fine et minérale. Fin de bouche marquée par la citronnelle.

Gewurztraminer Kaefferkopf 2004 : Nez très agréable, toujours sur des arômes de jeunesse mais la bouche un peu plus molle. Sa complexité était moins explosive  que la ‘’cuvée Isabelle’’ mais le tout restait agréable.

Gewurztraminer Kaefferkopf  ‘’Cuvée Catherine’’ 2005 : Un nez explosif, une bouche éclatante. Vraiment le vin explosif mais à la limite du trop exubérant. Belle prouesse œnologique !

Gewurztraminer Vendanges Tardives Kaefferkopf  2002 : Nez frais et féminin, bouche simple mais agréable. Un extrait de finesse mais quand même avec un léger manque d’ampleur à mon goût.

JE NE CONNAISSAIS PAS CETTE MAISON MAIS C’EST AVEC GRAND PLAISIR QUE JE LA METTRAIS EN AVANT DES QUE J’EN AURAI L’OCCASION.

Cette dégustation est loin d’être terminée et je tiens à féliciter d’autres vignerons comme Laurent Barth à Bennwihr travaillant de manière Biologique, André Kientzler à Ribeauvillé mais encore René Muré à Rouffach, Marcel Deiss à Bergheim ou Zind Humbrech à Turckheim..

Publié dans Alsace et Jura

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Damien 31/03/2007 17:21

oui effectivement Emmanuel, c'est Antoine qui a effectué cette dégustation. Il se met enfin à travailler !!!

Emmanuel D 31/03/2007 07:53

 
Bonjour Damien,
Ce sont de très belles références, effectivement, que tu as dégusté là !
150 vins quand même ! ;-)
En plus, en présence d'Olivier Poussier.

antoine et damien 31/03/2007 11:00

En effet 150 vins, une journée vraiment incroyable.. Mais ce n'est pas Damien. C'est Antoine. Merci