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  • Un week end en 2009... (13/10/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Après quelques week-ends passés dans les vignes périgourdines, il est évident que nous sommes à l'orée d'un millésime particulier. La qualité de la vendange en rouge est indéniable, c'est sain, ...
  • Double Clic (01/09/2009 publié dans : Bonnes adresses )
    Un vigneron qui sait utiliser son appareil photo, c'est à voir là. Original, une musicienne baroudeuse met en ligne des photos originales ici, elle photographie chaque jour la chambre d'hôtel dans ...
  • Faux et usage de faux... (28/08/2009 )
    Je vous conseille la lecture de cet article... Un petit passage...délicieux... " ...Pendant ces dégustations, Rodenstock insistait pour ramasser les bouteilles vides et refusait que les invités ...
  • Baisse de la TVA ? (02/07/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Dix ans. Dix ans que je vends du vin en tant que caviste, négociant ou sommelier. Dix ans que je déguste, sélectionne, conseil et promotionne. Dix ans que j'observe les différents métiers du vin. ...
  • L'angoisse de la dernière bouteille et le despotisme. (23/05/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Celui ou celle qui a la chance de gérer sa propre cave ou la cave d'un restaurant comprendra cette étrange sensation de servir la dernière bouteille... Le casier était encore bien rempli il y a ...
  • Recherche très urgente... (19/05/2009 publié dans : Sud Ouest )
    Je suis à la recherche d'une méthode traditionnelle (une méthode champenoise, en français dans le texte) provenant du vignoble bergeracois. Cette recherche est très très urgente ! Il faudra un ...
  • A lire... (02/05/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Une nouvelle fois, ce blog a été abandonné pendant plus d'un mois... Toutes nos excuses, mais ce début d'année a été plus qu'intense ! Je vous conseille de lire ceci, à propos du concours ...
  • Bientôt la prohibition ? (04/03/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Vous en avez surement entendu parler, une proposition de loi est en cours, une nouvelle fois autour du vin et des alcools. Au départ, c'est une vaine tentative afin de limiter la consommation ...
  • Anthologique Anthologia... (27/02/2009 )
    Comme d'habitude, nos professions ne nous donnent pas autant de temps libre que nous le désirons afin de faire vivre ce blog...mais c'est ainsi... dans un sens, je préfère ça, en ces temps si ...
  • Connaissez vous l'Artnoa? (03/02/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Début décembre, un questionnaire m'avait été envoyé par mail par  Youwineblog. L'interview est à lire ICI. A vous de le lire et surtout de nous donner vos états d'âmes... La critique est toujours ...
  • Le Roussillon - 2 (30/01/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Petite pause déjeuner chez Pascal Borrell, La Maison du Terroir à Maury, arrivée un peu tardive, nous choisissons rapidement le menu déjeuner accompagné d'un verre de vin. Cadre moderne, ...
  • WineTour 2009 - Le Roussillon (29/01/2009 publié dans : Languedoc Roussillon )
    Sachant que je ne pouvais me rendre au salon des Vins de la Loire cette année, je me suis vengé en m'enfuyant dans la seule région où il fait beau en Janvier... le Roussillon. Je n'y avais jamais ...
  • Faut pas pouser... (26/01/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Il est rare que je réagisse à un fait politique, mais là faut pas pousser... "C'est bien, on a retenu les leçons de la tempète de 1999." Nicolas Sarkozy le 24 janvier 2009. Franchement, ça me fait ...
  • Une belle aventure... (21/01/2009 )
    Prenez un esturgeon, de la truffe, du foie gras et quelques bonnes bouteilles, cinq équipes composées d'un cuisinier et d'un sommelier, un jury composé également de chefs, de sommeliers et de ...
  • Le Ragueneau est à nous ! (21/01/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Nous avons gagné... avant de vous raconter tout cela, regardez là...
  • Retour à la réalité... (17/01/2009 publié dans : Etats d'âmes )
    Après une magnifique semaine dans le Pénédes et le Roussillon, dont je vous parlerai dans de futurs posts, retour à la réalité avec la fin de la préparation du Concours culinaire Ragueneau. Je ...
  • En vrac... (27/12/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    La fin d'année approche et les jolis bouchons volent... Trotanoy 1996 Pomerol, attaque tout en finesse, puissance élégante en bouche, à boire dès maintenant. Clos Fourtet 1985 St Emilion, Il a ...
  • Etrange noël... (25/12/2008 )
    C'est toujours étrange de se balader dans les rues les jours précédent noël... euphorie des commerces bondés, les yeux brillants des enfants devant les vitrines de jouets...tout ceci serait trop ...
  • Corne et Lie (de vin)... (18/11/2008 )
    ...ou comment faire des jeux de mots à deux balles quand on n'a pas d'idée de titre. Dégustation du château Cornelie Haut Médoc Millésime 2005 : un premier nez puissant sur le fruit rouge ...
  • Des bulles, la mort et un condrieu... (12/11/2008 )
    Petit compte rendu d'une dégustation champenoise : Champagne Tarlant brut zéro : brut nature (non dosé), premier nez crayeux, puis onctueux, une bouche franche et fraiche sur l'agrume, un très ...
  • Empoisonneurs de vin... (28/10/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    L'article de Siné Hebdo du Mercredi 22 Octobre 2008 : " Ne traitez surtout pas un amateur de vins d'"œnologue" : il vous cassera la gueule ! C'est la pire insulte qu'on puisse lui faire. Bien ...
  • En passant... (22/10/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    Dégusté ce soir après un champagne Deutz toujours aussi fin et plaisant, un Château Tirecul Lagravière 2003 en Monbazillac, qui garde une fraicheur impressionante pour le millésime, joliment ...
  • Visions électriques... (21/10/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    Vu hier soir l'émission Complément d'enquète sur France 2, un reportage autour de la voiture électrique notamment. Affligent... savoir qu'on a la capacité aujourd'hui de faire rouler des véhicules ...
  • Ce soir ou jamais ?... (16/10/2008 )
    Je n'ai pas réussi à regarder jusqu'à la fin le débat de ce soir dans l'émission de France 3 "Ce soir ou Jamais...".  C'était un non-débat. Entre, d'un côté, trois personnes militant, d'une ...
  • L'océan, le foie gras et des champignons... (11/10/2008 )
    Commençons par les dernières dégustations : Domaine L'Oratoire St Martin - Haut Coustias - Cairanne Blanc 2003 Robe d'un doré soutenu, limpide, premier nez légèrement oxydatif, entre l'amande et ...
  • D'ici et d'ailleurs... (18/09/2008 )
    Petite dégustation du soir : Condrieu 2006 Les terrasses du Palat de François Villard : un viognier classique sans exubérance, superbe finesse, un fruité traditionel sur la pèche et l'abricot, à ...
  • Eté 2008... (30/08/2008 publié dans : Sud Ouest )
    La saison estivale a été aussi intense au pays basque que dans le Périgord, étant donné le nombre incalculable de post sur ce blog...nous sommes impardonables. Le mois de juillet a commencé par la ...
  • Mieux vaut (Ta)tard, que jamais... (12/06/2008 publié dans : Sud Ouest )
    où comment faire un jeu de mot à deux balles... en fait cela fait un moment que je voulais découvrir ce vigneron et ses vins, un homme avec un parcours assez atypique dans le monde du vin. Visite ...
  • Dégustations bergeracoises :Tirecul Lagravière et Joncal (07/06/2008 publié dans : Sud Ouest )
    Dégustation de la gamme des vins du Château Tirecul Lagravière (Monbazillac) Marguerite 2007 (vdp périgord) : à dominante muscadelle, charnue, puissante avec un joli grain. J'aurais aimé une plus ...
  • La dignité, des coquelicots et de jolis flacons... (05/06/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    Entendu ce matin sur France Info : "mieux vaut rester digne chez soi qu'aller faire la plonge dans une pizzeria"...malheureusement je n'ai pas saisi le contexte dans lequel l'interviewé prononçait ...
  • Milles excuses... (01/06/2008 publié dans : Etats d'âmes )
    Non, vraiment ce n'est pas sérieux... six mois de silence sur ce blog, non ce n'est pas digne de notre passion. Sans vouloir se chercher d'excuses, nos vies professionnelles ont sacrément été ...
  • Y a pas que ça dans la vie ! (12/10/2007 publié dans : Etats d'âmes )
    Parce qu'il n'y a pas que le bon vin dans la vie, je vous encourage à foncer chez votre libraire achetez le Tome 1 de Kaboul Disco, une bande déssinée de Nicolas Wild. C'est l'histoire d'un mec... ...
  • Dans le temps... (05/10/2007 publié dans : Autres origines )
    Dégusté cet après midi, la cuvée 732 de Jacquesson. Les lecteurs de mon précédent blog connaissent l'intérêt que je porte à cette maison de champagne. Une cave sans Jacquesson, ce n'est pas une ...
  • to be or not to be Blacks... (03/10/2007 publié dans : Etats d'âmes )
    Nous allons essayer de reprendre un rythme normal pour les posts du blog...Petit tour dans le vignoble bergeracois, ces cinq derniers jours, avec ce climat assez lourd. Les blancs secs sont ...
  • L'artnoa: Le vin, un homme, une histoire (27/09/2007 publié dans : Bonnes adresses )
    Après ces grands mois de silence, me voici prêt à redonner des nouvelles..... En effet, je me concentrais sur la réalisation de ma propre ''Maisons des Vins sur Biarritz'': L'Artnoa Celle-ci est ...
  • Mas la Plana.... (16/07/2007 publié dans : Autres origines )
    Jolie dégustation chez Torres à Vinexpo avec notamment les millésimes 2002 et 2003 de Mas la Plana de Torres (Cabernet Sauvignon). J'ai eu un petit faible pour le 2002, avec une fraicheur ...
  • Comme ça en passant... (23/06/2007 publié dans : Bordeaux )
    Petite dégustation improvisée dans une bien joli cave...Torre Muga 1996 Rioja : c'est toujours rageant de se rendre compte qu'une bouteille a été trop "attendue"... un déséquilibre ...
  • pas de nouvelles... (06/06/2007 publié dans : Autres origines )
    ....bonnes nouvelles.notre projet de blog était ambitieux mais nos activités professionnelles respectives nous prennent beaucoup de temps et d'énergie. Donc peu de temps pour le reste.On garde le ...
  • Tu y crois à ça ??? (23/04/2007 publié dans : Etats d'âmes )
    Après avoir vu ça, je peux mourir tranquille (je ne parle pas du salon, je parle du mec sur la photo...)Donc voilà, le charmant jeune homme qui fait semblant de déguster sur cette photo, et bien ...
  • Dégustation de la semaine (22/04/2007 publié dans : Etats d'âmes )
    Encore un grand moment de bonheur subjugué par deux vins d'exception. La richesse et l’expression d’un grand vigneron travaillant sur une petite appellation et celle d’un grand vigneron exploitant ...
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