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Les langoustes de Bonifacio

Faire le touriste n’est pas ce que je préfère, mais il faut avouer que le petit tour en bateau dans les calanques et grottes maritimes de Bonifacio vaut le détour. D’après les dires du pilote, il vaut mieux éviter la pleine saison, mais se promener avec...

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Du bon, du beau, du beaujolais...

Pendant que les jus s'écoulent tranquillement dans les chais, on déguste et redéguste avec attention différentes petites choses que l'on avait trop rapidement jugées pendant l'été ou mis de côté... L'automne est pour moi une sorte de mi-temps entre la...

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La maison de Fozzano

La maison de Fozzano

Une maison de vacances ne vit pas à la même vitesse qu’une habitation normale. Elle ne vit que quelques semaines ou quelques mois par an. Les meubles sont comme un vieil armagnac, hors d’âge, et cela n’a aucune importance. On retrouve des photos, des...

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Un week end en 2009...

Après quelques week-ends passés dans les vignes périgourdines, il est évident que nous sommes à l'orée d'un millésime particulier. La qualité de la vendange en rouge est indéniable, c'est sain, c'est mûr, c'est beau. En ce qui concerne les blancs, je...

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Double Clic

Un vigneron qui sait utiliser son appareil photo, c'est à voir là. Original, une musicienne baroudeuse met en ligne des photos originales ici, elle photographie chaque jour la chambre d'hôtel dans laquelle elle dort ainsi que sa vue...ça donne envie de...

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Faux et usage de faux...

Je vous conseille la lecture de cet article... Un petit passage...délicieux... " ... Pendant ces dégustations, Rodenstock insistait pour ramasser les bouteilles vides et refusait que les invités examinent les bouchons, un comportement qui aurait dû paraître...

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Baisse de la TVA ?

Baisse de la TVA ?

Dix ans. Dix ans que je vends du vin en tant que caviste, négociant ou sommelier. Dix ans que je déguste, sélectionne, conseil et promotionne. Dix ans que j'observe les différents métiers du vin. Et finalement, celui qui me passionne le plus c'est le...

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Recherche très urgente...

Je suis à la recherche d'une méthode traditionnelle (une méthode champenoise, en français dans le texte) provenant du vignoble bergeracois. Cette recherche est très très urgente ! Il faudra un producteur possédant un minimum de volume (au moins 1800 cols...

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A lire...

Une nouvelle fois, ce blog a été abandonné pendant plus d'un mois... Toutes nos excuses, mais ce début d'année a été plus qu'intense ! Je vous conseille de lire ceci, à propos du concours Ragueneau. Je vous prépare un compte rendu sur l'appellation Pécharmant....

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