Top articles

  • Domaine Arretxea

    05 mars 2007 ( #Sud Ouest )

    Pour le premier article de ce nouveau blog, personne ne m'en voudra si je commence par un commentaire sur la première cuvée en rouge du domaine Arretxea en Irouleguy...Il me restait un flacon du millésime 2004, servi légèrement rafraîchi (aux alentours...

  • Dégustation d'Alsace

    30 mars 2007 ( #Alsace et Jura )

    Je viens de passer un moment incroyable en compagnie du plus grand sommelier du monde 2000 (O.P). J’ai eu l’occasion de déguster un peu plus de 150 différents vins d’Alsace. Cette région viticole est vraiment incroyable. Très riche en terroir, possédant...

  • Dans le temps...

    05 octobre 2007 ( #Autres origines )

    Dégusté cet après midi, la cuvée 732 de Jacquesson. Les lecteurs de mon précédent blog connaissent l'intérêt que je porte à cette maison de champagne. Une cave sans Jacquesson, ce n'est pas une cave. Donc la 732. Déjà. Antoine m'avait fait découvrir à...

  • Paunat, petit paradis...

    10 mars 2007 ( #Bonnes adresses )

    Sarlat, Montpazier, Beynac, La Roque Gageac, Limeuil... le Périgord regorge de ville ou village qui compte parmi les plus beau de France. Mais en dehors des sentiers battus, il existe quelques petits coins de paradis, où luxe, calme et volupté vous transporte...

  • L'artnoa: Le vin, un homme, une histoire

    27 septembre 2007 ( #Bonnes adresses )

    Après ces grands mois de silence, me voici prêt à redonner des nouvelles..... En effet, je me concentrais sur la réalisation de ma propre ''Maisons des Vins sur Biarritz'': L'Artnoa Celle-ci est en plein centre ville, à 50 mètres de la Place Clémenceau....

  • Y a pas que ça dans la vie !

    12 octobre 2007 ( #Etats d'âmes )

    Parce qu'il n'y a pas que le bon vin dans la vie, je vous encourage à foncer chez votre libraire achetez le Tome 1 de Kaboul Disco, une bande déssinée de Nicolas Wild. C'est l'histoire d'un mec... qui trouve un boulot d'illustrateur...à Kaboul. C'est...

  • to be or not to be Blacks...

    03 octobre 2007 ( #Etats d'âmes )

    Nous allons essayer de reprendre un rythme normal pour les posts du blog... Petit tour dans le vignoble bergeracois, ces cinq derniers jours, avec ce climat assez lourd. Les blancs secs sont quasiment tous passés par le pressoir et les rouges suivent,...

  • La dignité, des coquelicots et de jolis flacons...

    05 juin 2008 ( #Etats d'âmes )

    Entendu ce matin sur France Info : "mieux vaut rester digne chez soi qu'aller faire la plonge dans une pizzeria"...malheureusement je n'ai pas saisi le contexte dans lequel l'interviewé prononçait ces mots mais peu importe. Ce genre de déclaration me...

  • Dégustations bergeracoises :Tirecul Lagravière et Joncal

    07 juin 2008 ( #Sud Ouest )

    Dégustation de la gamme des vins du Château Tirecul Lagravière (Monbazillac) Marguerite 2007 (vdp périgord) : à dominante muscadelle, charnue, puissante avec un joli grain. J'aurais aimé une plus grande fraicheur. Mademoiselle 2007 (vdp périgord) : 100%...

  • Mieux vaut (Ta)tard, que jamais...

    12 juin 2008 ( #Sud Ouest )

    où comment faire un jeu de mot à deux balles... en fait cela fait un moment que je voulais découvrir ce vigneron et ses vins, un homme avec un parcours assez atypique dans le monde du vin. Visite mardi dernier du Clos le Joncal, propriété de Mr Roland...

  • WineTour 2009 - Le Roussillon

    29 janvier 2009 ( #Languedoc Roussillon )

    Sachant que je ne pouvais me rendre au salon des Vins de la Loire cette année, je me suis vengé en m'enfuyant dans la seule région où il fait beau en Janvier... le Roussillon. Je n'y avais jamais mis les pieds, tout juste traversé il y a quelques années...

  • Le Roussillon - 2

    30 janvier 2009 ( #Etats d'âmes )

    Petite pause déjeuner chez Pascal Borrell, La Maison du Terroir à Maury, arrivée un peu tardive, nous choisissons rapidement le menu déjeuner accompagné d'un verre de vin. Cadre moderne, personnel discret. Tout commence avec une brandade au piment d'espelette......

  • Bientôt la prohibition ?

    04 mars 2009 ( #Etats d'âmes )

    Vous en avez surement entendu parler, une proposition de loi est en cours, une nouvelle fois autour du vin et des alcools. Au départ, c'est une vaine tentative afin de limiter la consommation lors des "happy hours" ou autre "open-bar"... A l'arrivé, beaucoup...

  • L'angoisse de la dernière bouteille et le despotisme.

    23 mai 2009 ( #Etats d'âmes )

    Celui ou celle qui a la chance de gérer sa propre cave ou la cave d'un restaurant comprendra cette étrange sensation de servir la dernière bouteille... Le casier était encore bien rempli il y a quelques mois. D'abord un peu réticentes, mes papilles connaissaient...

  • Baisse de la TVA ?

    02 juillet 2009 ( #Etats d'âmes )

    Dix ans. Dix ans que je vends du vin en tant que caviste, négociant ou sommelier. Dix ans que je déguste, sélectionne, conseil et promotionne. Dix ans que j'observe les différents métiers du vin. Et finalement, celui qui me passionne le plus c'est le...

  • La maison de Fozzano

    16 novembre 2009 ( #Etats d'âmes )

    Une maison de vacances ne vit pas à la même vitesse qu’une habitation normale. Elle ne vit que quelques semaines ou quelques mois par an. Les meubles sont comme un vieil armagnac, hors d’âge, et cela n’a aucune importance. On retrouve des photos, des...

  • Revue de presse...

    20 décembre 2009 ( #Etats d'âmes )

    Fin 97, je découvre une revue dont je ne soupçonnais même pas l'existence. La couverture évoquait uniquement une de mes passions naissantes. Malheureusement, un peu cher pour moi à l'époque, je ne pouvais l’acheter régulièrement et elle ne faisait pas...

  • Si cher bistrot...

    28 janvier 2010 ( #Etats d'âmes )

    La poignée de la porte du café grince, on se demande encore comment les carreaux de verre tiennent sur cette vieille porte en bois. Un sol fait de tous petits carreaux se découvre sous mes premiers pas. On croirait celui de la cuisine de ma grand mère....

  • Primeur et autres...

    30 mars 2010 ( #Bordeaux )

    Week end animé... Tout d'abord, la dégustation Anthocyanes à Vignonet (tout proche de St Emilion). Merci encore à Philippe Cohen pour son accueil au Château Vieux Taillefer. Pour la deuxième année, c'est vraiment un petit paradis ce lieu magique au bord...

  • Entre autres...

    02 avril 2010 ( #Etats d'âmes )

    Entre l'annonce du départ de Thierry Marx sur Paris, la baisse de la consommation mondiale de vin et le marché des primeurs sauvés par les chinois... franchement, il y avait de quoi rester chez soi cette semaine... Heureusement, quelques jolis flacons...

  • Ce soir ou jamais ?...

    16 octobre 2008

    Je n'ai pas réussi à regarder jusqu'à la fin le débat de ce soir dans l'émission de France 3 "Ce soir ou Jamais...". C'était un non-débat. Entre, d'un côté, trois personnes militant, d'une manière ou d'une autre, contre une maladie, l'alcoolisme; et,...

  • Anthologique Anthologia...

    27 février 2009

    Comme d'habitude, nos professions ne nous donnent pas autant de temps libre que nous le désirons afin de faire vivre ce blog...mais c'est ainsi... dans un sens, je préfère ça, en ces temps si "critique"... Petit compte rendu des dernières dégustations...

  • A table...

    27 novembre 2009

    Petite promo régionale : un livre vient de paraitre "A table chez les Périgordins" chez Glénat de Michel Teyssier. Je ne reviendrais pas sur le nom des habitants du Périgord que je trouve d'une stupidité absolue (pourquoi fallait-il trouver un nom différent...

  • Dégustation du week-end

    12 mars 2007 ( #Bordeaux )

    Dégusté ce week-end... Château Giscours 1988 Margaux : très évolué dans le verre, le nez n'annonçant rien de bon, légèrement faisandé, dommage le vin était madérisé. Trop tard. C'est toujours rageant même si ce n'était pas le plus grand millésime de Giscours....

  • Comme ça en passant...

    23 juin 2007 ( #Bordeaux )

    Petite dégustation improvisée dans une bien joli cave... Torre Muga 1996 Rioja : c'est toujours rageant de se rendre compte qu'une bouteille a été trop "attendue"... un déséquilibre flagrant et un manque d'homogénéité en bouche. Dommage. Jean Louis Chave...

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