Je viens de passer un moment incroyable en compagnie du plus grand sommelier du monde 2000 (O.P). J’ai eu l’occasion de déguster un peu plus de 150 différents vins d’Alsace. Cette région viticole est vraiment incroyable. Très riche en terroir, possédant...

Ce restaurant institutionnel de Saint-Jean de Luz a été repris il y a plus d'un an par un jeune couple incroyable... Vivien et Claire. Claire est la charmante jeune fille qui vous accueillera et Vivien est le magicien qui vous préparera les plats les...

Quoi de plus agréable qu'un verre de vin? La réponse est deux verres de vin. Je suis vraiment heureux de constater que la consommation revient vers les vins frais et normaux au défaut des vins bodybuildés des années 2000. Le temps des sur extractions...

Décidement, je crois qu'il va falloir patienter pour avoir un petit commentaire de notre ami Antoine... Les plaisirs parisiens doivent commencer à lui plaire. Et dire qu'il avait juré de ne pas quitter nos amis rouges et blancs de Biarritz... Trêve de...

Dégusté ce week-end... Château Giscours 1988 Margaux : très évolué dans le verre, le nez n'annonçant rien de bon, légèrement faisandé, dommage le vin était madérisé. Trop tard. C'est toujours rageant même si ce n'était pas le plus grand millésime de Giscours....

Sarlat, Montpazier, Beynac, La Roque Gageac, Limeuil... le Périgord regorge de ville ou village qui compte parmi les plus beau de France. Mais en dehors des sentiers battus, il existe quelques petits coins de paradis, où luxe, calme et volupté vous transporte...

Pour le premier article de ce nouveau blog, personne ne m'en voudra si je commence par un commentaire sur la première cuvée en rouge du domaine Arretxea en Irouleguy...Il me restait un flacon du millésime 2004, servi légèrement rafraîchi (aux alentours...